也是电台巷的一大特色配菜

来源:未知日期:2019-07-28 浏览:

  能让人在38度高温的天气离开续命空调,义无反顾地跑到外面的,是工作?是爱情?是生活?不,是电台巷火锅。

  这个尽管是夏天都爆满排队的网红店,每天都吸引着上百人到店里打卡吃火锅。就算是工作日,但每天还没到六点,店门口就已经排起了长龙,形成城市里一道的“排队的美丽风景线”。

  今天我们从 佛山 专门驱车来到 广州 ,打卡这间超人气电台巷火锅,品鉴一下这家网红店到底有什么样的魔力能够吸引如此多的顾客。

  跨进店内就好像是坐上了时光机,一秒穿越7、80年代的感觉,复古绿吊灯是点睛之笔,赤裸的管道纵横十分狂野,绿瓷砖、白墙角、绿门帘、白菜单、这一个风格多样化的火锅店。

  确实有“潮”的加工余地,座无虚席是对味道的肯定,但是大家今天的主题不全是吃

  电台巷火锅联手 英国 品牌Norman Walsh,策划一场特别的联名企划,“火锅和复古运动鞋”的party,这一动作吸引了大批潮鞋达人。

  Norman Walsh经典Tornado鞋款,融入电台巷代表性的绿色,翻毛皮材质在复古概念中凸显运动感,鞋舌和侧标的电台巷logo增强单品存在感。

  更何况全国限量100双,并且只抽奖不售卖,让潮鞋达人们兴致勃勃,最最最最让吃货在意的是,有了这双鞋就能在电台巷直营店,终身免排队!

  店内装修走的是小清新的怀旧路线,采用绿色和白色为主色调,和其他以大红为主色调的网红火锅店不同,连围裙都是绿色的。加上整体的装修有种复古的感觉,而且有一条专门展示制作过程的长廊,让人感觉非常放心。

  锅底点了鸳鸯锅,一半是香辣味,一半是浓汤味,不管是哪一边都特别浓郁,煮出来的食物也与香料非常完美地融合到了一起。

  与市面上的其他火锅店不太一样,电台巷没有种类繁多的调料,而过多的调料总会使得火锅失去本有的味道,调味料很简单,就是香油、耗油和醋。香油是电台巷自家产的,解辣又不伤胃,还能下火。

  涮菜的摆盘很简单,却是电台巷的特色之一,它不精致不花俏,满满的份量中透露出格外的朴实,就像在家中自制的小菜一般,刚上桌总会给人营造出一种家里的味道。

  电台巷的菜单上有将近30道打了星标的推荐菜,款款都是特色;乐玩君最喜欢的是嫩牛肉和火锅牛排,没有过多调味,吃的就是一个食材的新鲜度。

  调了味的火锅牛排,历经人工半小时的揉捏,肉质鲜嫩。煮8分钟后,就可以食用了,腌过的牛排特别入味~牛油的醇香与辣味渗透到肉片每一处,超级好吃。

  嫩牛肉——放入大锅里涮几秒就熟了。嫩牛肉非常有牛味。塞一大口嫩牛肉,幸福感爆棚。

  肥牛:店家的牛肉肥而不腻,配上鲜香的锅底,“七上八下”涮锅手法,一口下去美滋滋。

  手工蛋煎糍粑,外面蘸着黄豆粉,里面有流沙馅,糍粑软糯表面微微焦却不粘牙,好吃。

  火锅三剑客,黄喉、毛肚,鲜鸭肠,电台巷的毛肚采用了新鲜的水牛毛肚。每块都真正看得到根根分明竖起的毛刺,最适合放入牛油锅,七上八下涮一下后,毛肚裹满了牛油香味,一口咬下,脆嫩的滋味让人大呼满足!

  黄喉 他们家的黄喉非常好吃,色泽粉嫩,一看就知新鲜。爽脆的口感用来打火锅真的很赞。

  黑豆花就是黑豆做的豆腐,用黑豆自己在店里现磨现做的,也是电台巷的一大特色配菜。

  电台巷的菜品新鲜,几乎每一道都是吃货们也钟爱的“火锅伴侣”,对于“网红店”来说,菜品价格也算亲民,品尝正尝的 重庆 火锅,如果你来 广州 旅游的话,不妨跟着乐玩这个美食攻略去打卡。返回搜狐,查看更多

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